Le manioc frais est une racine riche en amidon, offrant une base énergétique essentielle dans de nombreuses cuisines traditionnelles. Sa texture ferme et sa saveur neutre en font un ingrédient polyvalent, adapté à la cuisson, la friture ou la transformation en farine. Source de glucides complexes, il contribue à une alimentation équilibrée tout en apportant authenticité et rusticité à vos plats.